- 新年初入荷。。。
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2012.01.21 Saturday
売り上げの一部を義援金に。
被災地応援オードブルセット販売中
詳しくは→コチラ
今週
新年初入荷となるエゾ鹿が届きました。
今回は３歳の雌鹿で
繊細で味わい深く
とても上質な素材かと思います。
ローストや煮込みなど
様々な料理として
冬のメニューに登場します。
因みに今回は
�‥勅防�パテ
�▲屐璽織鵐離錙璽�
��ラグーのパスタ
�ぅ蹇璽稿�のロースト
�ゥ丱蘰�んｐ赤ワイン煮込み
��骨付きロース肉のコトレッタ
以上６種類のお料理が
メニューを彩っています。
- 美味しいトマト、届きました。。。
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2012.01.14 Saturday
売り上げの一部を義援金に。
被災地応援オードブルセット販売中
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昨日
高知は夜須から
とても甘く味の濃いフルーツトマトが届きました。
当店は
基本的には
北海道産の素材を料理するのですが
その中で唯一の例外が
このトマト。
とっても美味しいので
是非当店にてご賞味くださいね。
- えべっさん。。。
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2012.01.10 Tuesday
売り上げの一部を義援金に。
被災地応援オードブルセット販売中
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昨日から
大阪では年明け最初のお祭りの一つである
｢商売繁盛さぁさ持って来ぉ〜い｣で有名な
今宮戎神社の十日戎が始まりました。
大阪の人たちは親しみを込めて
えべっさんと呼んでます。
今日のお昼に
そのえべっさんの本戎に行って来ました。
境内に入って
手水舎で手と口を清め
昨年の笹をお返ししてから
本殿にお参りに向かいます。
本殿に近づくと
ナント
正面は全てお賽銭を入れるようになっていました。
えべっさんに厚かましいお願いを済ませ
笹を受け取って
その笹に吉兆を付けて貰おうと
福娘が座っているトコロに近づくと
ナ、ナント外国人の福娘が。。。
えべっさんも国際的になったものだ
な〜んて関心しながら
彼女に吉兆をお願いしました。
えべっさんにもお参りを済ませ
あとは
新しいプロジェクトを
ドンドン進めなければ。。。と。
気合も新たに
美味しい料理を
更に美味しくなるよう
日々精進していきますので
今年も一年
ぜひご贔屓にお願いいたします。
- felice anno nuovo
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2012.01.04 Wednesday
売り上げの一部を義援金に。
被災地応援オードブルセット販売中
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新年明けましておめでとうございます。
昨年に以上に
北海道の美味しい素材を
ドンドンご紹介していきますので
今年もご愛顧の程
宜しくお願いいたします。
そして
今年から新しいプロジェクトがスタートします。
一部の方には
少し漏れ伝わっているかとは思いますが
ワタシの悲願でもあるこのプロジェクト
春頃までにはカタチになって
告知できるかとは思います。
それまではヒミツと言うことで。
それまでは少々お待ちを。。。
- 本日、年内の業務終了。。。
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2011.12.31 Saturday
売り上げの一部を義援金に。
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今日で仕事納め。
パッキアおせちをお客様にお渡しして
挨拶も済ませ
掃除をして
どうにかこうにか２０１１年も終了。。。
あっと云う間の１年でした。
因みに新年は
５日からの営業を予定していましたが
お客様のご要望により
１日早い４日１８時から営業いたします。
そして
新年から新プロジェクトがスタートします。
春頃には具体化し
店としてのスタイルを
マイナーチェンジします。
乞うご期待！！
２０１２年も
どうぞ宜しくお願いいたします。